油酸是一种可以在许多植物和动物产品中发现的单不饱和脂肪酸，是饮食脂肪的健康来源。

油酸是适合消费的脂肪类型，作为其他饱和脂肪的替代品，在市场上可以发现许多黄油和鸡蛋替代品都是用大量油酸制成的。

油酸的一个主要来源是橄榄油，这也是美味的食用油之一。菜籽油和葡萄籽油也是不错的选择，它们也包含大量这种脂肪。

油酸除了被当作烹饪油使用意外，油酸也是许多产品的成分，如肥皂和美容用品等。作为一种化妆品成分，油酸是一种很好的保湿液，实际上，很多人都把橄榄油等天然植物油直接当作皮肤的保湿液使用。